La Massana tanca la divuitena edició de les Jornades de Cuina d’Hivern amb una valoració molt positiva tant dels restaurants participants com del públic assistent, que ha pogut gaudir d’una oferta gastronòmica variada, basada en productes de temporada i de proximitat.
Segons la consellera de Dinamització, Bet Rossell, “aquestes jornades estan concebudes per posar en valor la nostra gastronomia i donar visibilitat a la qualitat i varietat de l’oferta massanenca, per tant, l’objectiu principal està assolit. A més, és molt positiu que alguns restaurants hagin decidit mantenir els menús unes setmanes més, ja que això indica que els està funcionant”.
Evolució de l’esdeveniment
Les Jornades de Cuina d’Hivern s’han consolidat després de divuit edicions. Inicialment, el projecte va néixer sota el nom de lo Mandongo, centrant-se en la carn de porc i en la seva varietat de possibilitats. En les darreres edicions, l’esdeveniment ha evolucionat cap a les jornades actuals, que engloben tots els productes de temporada, adaptant-se així als nous temps i oferint una experiència gastronòmica més diversa.
Han participat en aquestes jornades un total de setze restaurants, amb estils de cuina variats, majoritàriament de muntanya, però també amb propostes de tapes, plats creatius i formats més informals. Per als establiments, les jornades representen una bona oportunitat per promocionar la cuina local. Alguns participants han destacat que cada cop hi ha més comensals que opten per demanar un plat en lloc del menú sencer, una opció que s’ha inclòs en les darreres edicions per adaptar-se a les necessitats del públic.
Atracció de turistes
A més, les jornades han aconseguit fidelitzar el públic local i atraure turistes que es troben al país durant aquesta temporada.
