Canillo ha celebrado una nueva edición de la festividad de Sant Antoni en la plaza del Telecabina, la cual se ha caracterizado por una notable participación de vecinos y visitantes. Durante el evento, se distribuyeron 900 raciones de la tradicional Vianda de Sant Antoni, de las cuales 32 estaban destinadas a personas celíacas.
La jornada ha sido un compendio de tradición, solidaridad y ambiente festivo. Tras el regreso de los Encants de Sant Antoni, que este año han sido bien recibidos y tienen como objetivo ayudar a entidades sociales de la parroquia, se llevó a cabo la bendición de los animales, seguida del esperado reparto de la Vianda, un plato muy arraigado en la cultura popular de la zona.
Un evento con música y tradición
El evento fue amenizado por la Canillo’s Band Tocant, que acompañó al público durante la distribución, contribuyendo a crear un ambiente festivo y familiar que hizo las delicias de todos los asistentes.
La Vianda de Sant Antoni ha sido declarada fiesta de interés cultural en Andorra, siendo reconocida como patrimonio cultural inmaterial del país. Este evento se organizó por primera vez en 1979, gracias a la iniciativa de Pere Torres, de cal Toni del Forn, y Antoni Torres, de cal Roc, en la plaza Montaup.
Valoraciones positivas y nuevas jornadas gastronómicas
Desde la organización, el departamento de Cultura y Tradiciones del Comú ha valorado de forma muy positiva la jornada, destacando tanto la alta participación como la buena recepción a las actividades programadas. Esto refuerza el compromiso de Canillo con la preservación de sus tradiciones y la promoción de la gastronomía local.
El Cónsul mayor de Canillo, Jordi Alcobé, agradeció especialmente la implicación de todas las personas y entidades que hacen posible la celebración. Destacó la importante labor de los colaboradores, especialmente de los padrinos y madrinas que elaboran la vianda cada año, transmitiendo este legado culinario y cultural a las nuevas generaciones. Además, el cónsul puso en valor la respuesta del público, afirmando que la gran afluencia de gente demuestra el cariño hacia esta festividad y refuerza la voluntad de continuar preservando las tradiciones que definen a Canillo.
Inicio de las primeras jornadas gastronómicas
La celebración de Sant Antoni marca el inicio de las primeras jornadas gastronómicas de la Vianda, que se llevarán a cabo del 19 al 25 de enero. Diversos establecimientos de la parroquia y del país ofrecerán diferentes versiones de este plato tradicional, bajo la organización de la consejería de Promoción Turística y Comercial del Comú de Canillo.
Entre los participantes en Canillo se encuentran La Volaille, Palau de Gel, Borda Patxeta y La Relisscada; en Soldeu, Sol i Neu, Hotel Maïstre y La Cort de Popaire; en Incles, Borda del Rector; en El Tarter, Àliga; en Ransol, Borda de l’Hortó; y en Meritxell, L’Era de Rossell.
